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La viande BIO de Grégory
Grégory Delassus produit de la viande de porc et de boeuf bio à la Ferme du Beau Pays. Il organise sa distribution exclusivement en vente directe.
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Les vaches sont de race Highlands, élevées selon la charte de la viande biologique, en plein air, à l'herbe et au foin toute l'année, sous la mère, à Moustier-en-Fagne dans le Parc naturel de l'Avesnois. Les porcs Duroc sont élevés en plein air à proximité d'Hazebrouck, avec de l'herbe à volonté, et le sevrage est réalisé tardivement.
La viande est livrée dans une glacière, fraiche, prête à congeler. Vous pouvez choisir une glacière de boeuf ou de porc. Vous recevez un mélange de morceaux pour un poids de 2,9 kilos de boeuf ou 4,5 kilos de porc. Pour adhérer, il vous faut commander au moins 3 glacières par an. La ferme livre le porc chaque mois et le boeuf tous les deux mois.
Essai d'une glacière possible avant engagement.
Plus d'infos : www.fermedubeaupays.com
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Dans une glacière de boeuf (2,9 kilos) : ​
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4 ou 5 steacks hachés
4 biftecks ou 2 entrecôtes
Reste en carbonade ou boeuf bourguignon
Dans une glacière de porc (4,5 kilos):​
Rôti de porc
Saucisses
Côtes de porc
Chair à saucisse
Lard
Rouelle...
TARIFS et DISTRIBUTIONS
Adhésion obligatoire à l'AMAP du Beau Pays : 12 euros.
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59,50 euros la glacière de porc ou de boeuf (au choix).
Adhésion pour un minimum de 3 glacières par an.
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>Paiement par chèque (1, 2 ou 3) ou par prélèvement (12 fois).
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Distribution : un jeudi par mois.
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